V posledných rokoch významne však stúpol záujem o ďalšiu veľkú skupinu chemických látok získaných z rastlín, o flavonoidy. Moderný výskum potvrdil, že majú priaznivý účinok na ľudský organizmus tým, že chránia bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov
Flavonoidy sú prírodné látky, ktoré sa nachádzajú v malých množstvách v ovocí, zelenine, v kvetoch, v čaji a iných potravinách, ktoré denne prijímame. Klinické a experimentálne sledovania ukázali, že flavonoidy majú protizápalový, protivírusový a antioxidačný účinok.Chránia bunky pred toxickým pôsobením škodlivých látok z vonkajšieho prostredia, ale aj proti tým, ktoré sa tvoria v tele. Obnovujú prirodzený stav buniek, brzdia degeneratívne procesy ochranou proti následkom oxidačného stresu. Neresorbované flavonoidy sa vylučujú močom a stolicou ako iné prirodzené zvyšky potravy.
http://www.zelenepotraviny.delnicky.sk/matuzalem/flavonoidy?PHPSESSID=o1ob8bmfk8cvddd2m9a4hf1qr5
http://spravy.pravda.sk/domace/clanok/164551-kerestesovci-hladaju-elixir-mladosti/
Flavonoids, an amazing array of over 6,000 different substances found in virtually all plants, are responsible for many of the plant colors that dazzle us with their brilliant shades of yellow, orange, and red.
Classified as plant pigments, flavonoids were discovered in 1938 when a Hungarian scientist named Albert Szent-Gyorgyi used the term "vitamin P" to describe them.
The chemistry of flavonoids is complicated, and within the non-technical term "flavonoids" can be found many different chemical groups of substances. These groups include flavonols, dihydroflavonols, flavones, isoflavones, flavanones, anthocyanins, and anthocyanidins. Within each of these groups fall hundreds, and sometimes thousands of different flavonoids.
For example, well-known flavonols include quercetin, rutin, and hesperidin, while well-known flavones include apigenin and luteolin. Flavonoids may also be named directly after the unique plant that contains them. Ginkgetin is a flavonoid from the ginkgo tree, and tangeretin is a flavonoid from the tangerine.